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芒果节到田东必须要打卡的网红老味道—田东酸嘢

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生活网小秘书 2019-07-08 18:15:42
用户组:阳光青年


有句老话是这样的,“英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊”,酸嘢作为田东人茶余饭后必不可少的小零食,在田东每一个小小的酸嘢摊都是时令果蔬逃不开的宿命。

田东酸嘢好食哦

《田东老味道——酸嘢》



英雄难过美人关
美人难过酸野摊
田 |东
味 |道
广西特产酸嘢,该词是粤语用词,“嘢”在粤语里为“东西”之意。
“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”,广西是其主要原产地。它是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见。

酸嘢摊上卖的酸嘢通常是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成,酸、甜、香、辣,那丝丝缕缕的味道在舌尖缠绕,令人越吃越爽快,再加上顶脆阔爽的口感,根本就是停不下来。一大袋酸嘢在你与友仔友女“吹水”间“灰飞烟灭”,仍就有意犹未尽之感,也只能举签望酸水,砸吧嘴“啧啧啧”几声,“怎么不多买几斤?”

在田东
水果蔬菜有一万种做法
其中最精彩的是腌酸嘢

田东酸嘢都是用玻璃缸腌渍,一排排干净剔透的玻璃缸的摆在小摊上,里面泡着绿油油的黄瓜,黄澄澄的菠萝,白生生的萝卜……在田东火热的阳光下最是醒目,哪怕身处最拥挤嘈杂的街道,也是有让人眼前一亮的本事。只需要那么一眼,你就再也移不开眼睛,甚至连舌头都在叫嚣,非要痛痛快快的吃上几口脆生生的酸嘢才肯罢休。



酸嘢被田东人的人双手赋予了醇厚的味道,同时这种味道也在无息中渗进了田东人的灵魂中,渗进了田东人生活的角角落落。

每天上下学的小学生成群结队的地徘徊在酸嘢摊前,只为挑选一块最完美的酸嘢,买菜回家的老人也会忍不住吞口水伸长脖子选一块适合自己牙口的酸嘢……

酸嘢在在不知不觉间已经成了田东一味,往往在不经意间就挑动着田东人的味蕾,也许是夏日炎炎的午后,也许是下班回家的途中,也许是酒足饭饱之后不经意的感叹:“要是有一块酸嘢解解腻那就美了呀!”

不知道大家记忆最深处的田东老味道是什么呢?
大家一起回忆回忆,给小编留言吧!


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